MÓDULO 2 | AULA 4 Toxicologia dos alimentos e dos agrotóxicos
Objetivos de Aprendizagem
A aula a seguir tem como objetivo:
- Apresentar os conceitos básicos da toxicologia dos alimentos e agrotóxicos e as legislações pertinentes ao tema;
- Classificar os contaminantes alimentares e os agrotóxicos;
- Apresentar exemplos de contaminantes alimentares e agrotóxicos, bem como seus efeitos à saúde.
Nesta aula vamos categorizar a toxicologia dos alimentos e dos agrotóxicos, reconhecendo as principais fontes de substâncias tóxicas, suas formas de classificação, mecanismos de ação e efeitos potenciais sobre a saúde humana.